Silvia Taccogna

La pasticceria e la decorazione di torte sono le specialità in cui riesce ad esprimere tutta la sua creatività, pur considerando l’arte culinaria in genere come una vera e propria fonte di evasione.

Per anni ha pensato che potesse essere solo un hobby, ma poi si è resa conto che poteva trasformare il suo hobby in un vero e proprio lavoro, vivendo di questo.
Nel 2012 decide di tornare tra i banchi di scuola, per conseguire la qualifica professionale di Operatore Servizi di Cucina presso l'IPSSAR Perotti di Bari seguendo il corso serale, pur continuando a fare il suo lavoro di sempre. Ma era solo l’inizio. Di seguito numerosi corsi di pasticceria e decorazione, che hanno trasformato la sua passione, diventando a tutti gli effetti un secondo lavoro.
Prepara, su ordinazione, torte decorate e si occupa di Catering per eventi privati.
Dal 2013 al 2014 ha tenuto corsi di cake design base presso l'associazione culturale "Lo smacco".
Il sogno nel cassetto? Avviare un giorno un laboratorio tutto suo dove poter dare sfogo alla creatività. Intanto, poiché in questo lavoro c’è bisogno di aggiornamenti e di una formazione continua, segue corsi per perfezionarsi e imparare sempre nuove tecniche.
Nell'ultimo anno ha seguito i corsi PME, organizzati dalla scuola Italian Cupcakes e dall'insegnante Flavia De Angelis, su Sugar Flowers e Royal Icing, conseguendo diplomi professionali validi a livello internazionale.
E’ in attesa di concludere il percorso del Master con l'ultimo modulo.

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