Bari, 14 e 15 Ottobre 2017 - Flavia De Angelis di Italian Cupcakes

- WEDDING CAKE -

Il corso sarà tenuto da Flavia De Angelis- docente certificata PME e Wilton 
Sede: Bari - Italian Cupcakes via N. Piccinni 146/148
Orario: 10.00 - 19.00
Livello: Intermedio
Prezzo: 130 € 
 
 
Il corso e' rivolto a tutti coloro che vogliono apprendere la tecnica dello stacking di una torta ovvero la preparazione di una torta a più piani, la sua progettazione, preparazione, assemblaggio e decorazione. Nello specifico si tratterà di realizzare una torta nuziale espositiva che ogni corsista potrà personalizzare usando le tecniche apprese durante le due giornate di lavori.
 
Programma:
1° giorno:
- Ore 10,00: introduzione alla progettazione: dall'incontro con il cliente, al preventivo, alla firma del contratto e alla prima bozza su carta
- Ore 11,00: demo - preparazione del pan di spagna, torting, farcitura
- Ore 11,30: accenni al flower design and arrangement
- Ore 12,00: rivestimento delle 4 basi di polistirolo
- Ore 13,30: Pausa pranzo
- Ore 14,30: demo: crumb coat (rivestimento con la crema) della base vera
- Ore 15,30: nozioni e dimostrazione delle tecniche di: moulding e riempimento, embossing e rifinitura con ghiaccia reale, eyelets ed inserimenti, billowing, effetto tessuti e drappeggi, frilling, fiocchi.
- Ore 16,30: demo: la realizzazione della rosa
- Ore 17,00: lo stacking, la teoria dell'architettura interna di una torta a piu' piani e l'inserimento dei pioli - nozioni teoriche e dimostrazione pratica su torta vera
- Ore 18,00: fine lavori
2° giorno:
- Ore 10,00: consulto individuale sul progetto creato da ogni singolo corsista con l'insegnante
- Ore 11,00: gli studenti lavorano sul loro progetto individuale sui polistiroli rivestiti. In autonomia e con il supporto costante dell'insegnante realizzeranno in ordine di scaletta e in base al proprio schizzo i vari elementi da assemblare su torta (fiori, fiocchi, drappi) per poi proseguire sulla decorazione direttamente su base rivestita.
- I lavori saranno inframezzati da una pausa pranzo per terminare poi alle 18,00 con la consegna dei diplomi.
 
N.B.: Gli studenti lavoreranno su basi in polistirolo mentre l'insegnante dimostrera' la preparazione allo stacking e decorazione di una torta vera. L'insegnante invierà inoltre una lista di prodotti a carico del corsista.
La quota include:  parte del materiale da utilizzare in classe, il progetto finale che ogni corsista portera' con se', un mini ricettario, l'attestato di partecipazione e  lo sconto del 10% su un acquisto presso il nostro punto vendita e sulla sottoscrizione della library card che da accesso alla bilioteca Italian Cupcakes.
La classe sara' formata da un numero massimo di 12 persone
N.B.: il pranzo e' a carico del corsista
La quota di registrazione di 30,00 euro NON e' rimborsabile.
La cancellazione della propria iscrizione non prevede rimborso.
Italian Cupcakes si riserva di cancellare il corso in QUALUNQUE MOMENTO previa restituzione TOTALE della quota versata; ogni altro costo sostenuto dallo studente legato ad una possibile trasferta (volo aereo/hotel ecc) non saranno imputabili e quindi rimborsabili da Italian Cupcakes. Per ogni altra informazione o dubbio siete pregati di consultare le condizioni di vendita dei corsi.

Italian Cupcakes organizza anche altri corsi, come ad esempio panificati e di cucina. Visita il loro sito per scoprirli http://www.italiancupcakes.it/it/corsi.asp 

Per info e prenotazioni: 

Ultima modifica il Lunedì, 29 Maggio 2017 20:16

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