Milano, 12 Novembre 2017 - Paola Bertolli per Italiancakedesign School

- CORSO PASTICCERIA: SFOGLIE E BRIOCHES -

Sede: Italiancakedesign school - Corso Plebisciti 8 - Milano raggiungibile con passante ferroviario, 61-54-90-91-92-93-60-14-27-73
Livello: Per tutti
Orario: 09.30 - 18.00 
Prezzo: 149 € 
Insegnante: Paola Bertolli, Pastry Chef
 
La scuola Italiancakedesign è scuola accreditata dalla prestigiosa scuola inglese Knighbridge-Pme di Londra allo svolgimento dei corsi per il rilascio dei Professional Diploma PME. Presso la scuola si svolgono numerosi corsi di tutti i livelli di cake design e pasticceria. 
 
Programma:
Teoria:
Gli elementi della pasta sfoglia (panetto e pastello),
le fasi di realizzazione (incastonamento, pieghe, riposi), le tipologie di pieghe e la cottura.
La pasta lievitata, le tipologie di lievitazione, le metodologie di lievitazione (diretta e indiretta) e il processo di lievitazione.
Produzione:
Millefoglie, pizzette e salatini, croissant sfogliato e pan brioche.
 
Per info e contatti:
scuolacakedesign@hotmail.com - telefono 3394919251  - http://www.italiancakedesigner.com/

Ultima modifica il Venerdì, 16 Giugno 2017 21:09

banner-corso

Vai all'inizio della pagina
Privacy Policy