Milano, 29 Ottobre e 5 Novembre 2017 - Paola Bertolli per Italiancakedesign School

- CORSO BASE DI PASTICCERIA -

Sede: Italiancakedesign school - Corso Plebisciti 8 - Milano raggiungibile con passante ferroviario, 61-54-90-91-92-93-60-14-27-73
Livello: Per tutti
Orario: 09.30-13.00 / 13.45-17.00
Prezzo: 249 € 
Docente: Paola Bertolli
 
La scuola Italiancakedesign è scuola accreditata dalla prestigiosa scuola inglese Knighbridge-Pme di Londra allo svolgimento dei corsi per il rilascio dei Professional Diploma PME. Presso la scuola si svolgono numerosi corsi di tutti i livelli di cake design e pasticceria. 
Paola Bertolli, Pastry Chef, vi introdurrà al mondo della pasticceria con una produzione incredibile di paste frolle di diverso tipo, pan di Spagna, creme etc.
Il corso si svilupperà su due giornate con l'obiettivo di trasmettere i concetti fondamentali della Pasticceria, la conoscenza e l'uso delle varie materie prime applicate alla produzione finale, gli strumenti le attezzature ed il loro utilizzo, essere in grado di sviluppare e produrre in maniera autonoma le ricette. 
Programma:
.- frolla e biscotteria: crema inglese, crema pasticcera, crema al limone, frolla (classica, sabbiata, montata), guscio frolla, biscotti. frolla e biscotteria: crema inglese, crema pasticcera, crema al limone, frolla (classica, sabbiata, montata), guscio frolla, biscotti
- masse montate, a uovo e burro: pan di Spagna classico, rollè, savoiardi, caprese, donizzetti, bagne
Il programma sarà corredato da ricette schede tecniche di alcuni prodotti utilizzati e nozioni teoriche sull'uso e conservazione.
 
Italian Cake Design School organizza anche altri corsi, come ad esempio panificati e di cucina. Visita il loro sito per scoprirli http://www.italiancakedesigner.com/i-nostri-corsiItalian 
 
Per info e contatti:
scuolacakedesign@hotmail.com - telefono 3394919251  - http://www.italiancakedesigner.com/

Ultima modifica il Martedì, 25 Luglio 2017 15:52

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