Milano, Dal 02 al 12 Gennaio 2018 - Professional Diploma PME: Corso Intensivo - Mariacristina Hellmann di Italiancakedesign School

- PROFESSIONAL DIPLOMA PME: CORSO INTENSIVO CON I MODULI  SUGARPASTE - ROYAL ICING - SUGAR FLOWERS -

Mariacristina Hellmann è una cake designer diplomata presso la Knightsbridge School e direttore della scuola Italiancakedesign, autrice di numerosi articoli su giornali e riviste specializzate.
Insegnante in Italia accreditata al rilascio del Professional Diploma PME della prestigiosa scuola inglese Knightsbridge School PME.
La scuola Italiancakedesign è scuola accreditata dalla prestigiosa scuola inglese Knighbridge-Pme di Londra allo svolgimento dei corsi per il rilascio dei Professional Diploma PME. Presso la scuola si svolgono numerosi corsi di tutti i livelli di cake design e pasticceria. 
 
Sede: Italiancakedesign school, Corso Plebisciti 8 Milano - raggiungibile con passante ferroviario, 61-54-90-91-92-93-60-14-27-73
Livello: Per tutti i livelli
Prezzo: 1300 € (IVA inclusa)  comprensivo dei tre Kit di materiale (ciascuno del valore di circa 60 euro).
N.B.: Il Professional Diploma è rilasciato dalla prestigiosa scuola inglese Knightsbridge PME
 
Corso impegnativo, strutturato su 80 ore, con i seguenti moduli:
 
MODULO SUGARPASTE
Programma:
- Introduzione al rivestimento della torta
- Tecniche e disegni con le pinze
- Fiori effetto tessuto
- Idee per placche creative, goffratura e intarsi
- Approccio professionale al Business
- Linee guida per l'uso della pasta di zucchero
- Quantita' suggerite per la pasta di zucchero
 Idee semplici per torte moderne e nuove
- L'uso di disegni effetto tessuto e modelli effetto cestino
- Tecniche di realizzazione di friller (garrett e flounce frill)
- Igiene e salute
- Contabilita', tasse e assicurazioni
- Depositi e pagamenti per gli ordini di torte
- Rivestire una torta sagomata
- Effetti tessuto,drappi e disegni con varie fantasie
- Fiocchi e coccarde
- Promozione e pubblicita' del Business
- Ricette base
- Le porzioni di torta
- Il costo delle torte
- Broderie anglais
- Cake toppers
- Prendere un ordine di una torta
- Norme di comportamento e condizioni di vendita
- Torte a piani e utilizzo dei pioli
- Drappeggi decorati con vari effetti
- Modeling di figure semplici
- L'uso dei diritti d'autore e delle licenze di disegni e prodotti
 
MODULO ROYAL ICING 
Programma:
- Come preparare una torta da rivestire ghiaccia reale 
- Preparazione e conservazione della ghiaccia reale
- Rivestimento di una torta con ghiaccia reale
- Tecniche base di decorazione con sac a poche
- Approccio professionale al Business
- I principi della ghiaccia reale e delle tecniche di decorazione con sac a poche e il loro uso all'interno del concetto di Business
- Fiori semplici con sac a poche 
- Pannello
- Scritte
- Runout
- Bordi/collari, motivi, lettere e numeri
- Bordi con sac a poche avanzati
- Disegni laterali extension
- Idee e tecniche di decorazione con lacci (Lace) con sac a poche
- Come trasportare le torte
- Costi di consegna
- Disegni laterali
- Assemblaggio di bordi in runout o colorflow
- Disegni laterali avanzati
 
MODULO SUGAR FLOWERS
Programma:
- Introduzione ai fiori non montati su wires
- Placche floreali
- Fiori di zucchero per il Business
- Sugar paste per creare i fiori
- Introduzione ai fiori montati su wires
- Tecniche base 
- Mexican hat e fiori di fantasia 
- Boccioli e semplici fiorellini
- Approccio professionale al Business
- L'uso di fiori alternativi inclusi fiori in seta, fiori freschi e fiori sintetici
- Rose e boccioli
- Una varieta' di foglie semplici
- Introduzione ai fiori formati da petali montati singolarmente
- Gigli
- L'aggiunta di decorazioni non commestibili per arricchire bouquets e composizioni floreali
- Condizioni di vendita e assistenza/servizio clienti
- Fresia e garofano
- Orchidea cattleya tradizionale, mini orchidea cymbidium, lilium
- Linee guida per assemblare i fiori di zucchero
- Fiori avanzati
- Come creare allestimenti floreali su filo
- Costo dei fiori di zucchero
 
 
La quota include: parte del materiale di lavoro da utilizzare in classe, un kit * esclusivo di prodotti PME PER CIASCUN MODULO del valore di circa 60 euro, un testo del singolo modulo in inglese
Importante: l'attestato PME verra' rilasciato esclusivamente a coloro che porteranno a termine con successo il modulo.
 
Modulo Sugarpaste
*Il Kit contiene: placca creativa ed inserti XL, spaziatori per fondente, smoother, cutter per placca liscia e merlettata ovale, cutter orsachiotto Large, spatola piccola dritta, crimper a curva chiusa, cutter ad espulsione farfalla media, tappeto ad effetto polka dot, cutter ad espulsione diamante piccolo, cutter merletto dritto, rotella per taglia fondente, attrezzo cono, scriber.
Modulo Royal Icing 
* Il Kit contiene:Icing ruler, spatola grande dritta, sac a poche in tessuto da 20cm, spatola dritta per decorazione bordi, spatola sagomata per decorazione bordi, 5 sac a poche usa e getta, adattatore per bocchette standard, spillone medio, scatola per bocchette, bocchette 1, 1.5, 2, 8, 42, 44, 51, 17, 55, 57s.
Modulo Sugar Flowers
 *Il Kit contiene: Ball tool, cone tool, cutter ad espulsione per gerbera, xutter ad espulsione foglia rosa grande, cutter blossom ad espulsione piccolo, Cutter petalo XXXL, cutter set per caprifoglio, cutter set per garofano.
 
Italian Cake Design School organizza anche altri corsi, come ad esempio panificati e di cucina. Visita il loro sito per scoprirli http://www.italiancakedesigner.com/i-nostri-corsi
 
Per info e contatti:
scuolacakedesign@hotmail.com - telefono 3394919251 - http://www.italiancakedesigner.com/

Ultima modifica il Martedì, 25 Luglio 2017 16:17

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