Pescara, 10 Novembre 2017 - Sweetest School

- CORSO FIORI DI CREMA DI BURRO: NUOVA DATA - 

Livello base, attestato finale Sweetest school - associata a Federterziario scuola
Sede: Sweetest School c/o GEBA srl – via P. Ugolino Frasca, lotto 7 Centro Dama (CH)
Livello: Base aperto a tutti 
Durata: 7 ore
Docente: Dian Ekowati
 
 
 
 
Corso per imparare a realizzare decorazioni per torte di grande effetto in modo rapido, con elegantissimi fiori tridimensionali commestibili, mediante l’applicazione di tecniche orientali. Imparerai anche le tecniche di una perfetta copertura e stuccatura di una torta con la butter cream (crema al burro) e della sua colorazione a velo.
La crema di burro è particolarmente adatta a glassare e decorare torte, dolci, semifreddi e cupcakes di ogni tipo; può essere un valida alternativa alla pasta di zucchero.
Con le stesse tecniche si possono realizzare magnifici fiori ed altri dettagli, usando la panna, la crema al mascarpone (o altre creme) o la glassa, per dolci per ogni occasione!
 
Programma: 
- Introduzione e spiegazione tecnica sulla crema di burro e suoi usi. Ricetta butter cream.
- Spiegazione delle tecniche di copertura della torta mediante l’uso della crema al burro e sua colorazione.  Applicazione pratica su una torta vera o su base dummy.
- Realizzazione dei vari tipi fiori con crema di burro : rosa, dahlia, ranuncoli lisci, ranuncoli ricci, baby breath (gipsofila), forget me not (Myosotis o “non ti scordar di me”), fogliame con l’utilizzo di punte e sac a poche.
- Tecniche di colorazione della crema al burro per la composizione floreale.
- Assemblaggio della composizione con aggiunta di nebbiolina, boccioli e fogliame.
 
Al termine della lezione riceverai il beccuccio per fare la decorazione in omaggio
Al termine del corso si consegue l'attestato Sweetest School (associata a Federterziario scuola), riconosciuto dall' A.I.Pa:C (Associazione Italiana Pasticceri e Cioccolatieri) e F.I.A.B. (Federazione Italiana Arte Bianca) 
Per info e prenotazioni: 
Leggi tutto il programma  - corsi@sweetest.it- 342 16 79 744 - 393 01 20 551 - www.sweetest.it pagina facebook WhatsApp Sweetest School 392.6911266

Ultima modifica il Mercoledì, 27 Settembre 2017 19:05

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