Bari, dal 14 al 17 Maggio 2018 - Corso PME Royal Icing and Piping - Flavia DE Angelis di Italian Cupcakes

CORSO PME: LA GHIACCIA REALE - ROYAL ICING AND PIPING -  

Il corso sarà tenuto da Flavia De Angelis - docente certificata PME
Sede: Bari c/o Italian Cupcakes - Via N.Piccinni 146/148
Orario: 10.00 - 18.00
Livello: Per tutti i livelli
Costo: 320,00 € 
Il corso è rivolto a tutti coloro che vogliono migliorare le loro competenze nell'ambito del Cake Design e nello specifico nell'uso della ghiaccia reale e della sac a poche e possibilmente avviare un'attivita'.Il corso e' strutturato su 4 appuntamenti full time tutti inclusivi di una breve pausa per il light lunch. Si tratta di 5 singole lezioni suddivise nelle 4 giornate di lavoro in cui verranno affrontati i seguenti argomenti:
 
Programma: 
LEZIONE 1: Tecniche base e stile creativo
- come preparare una torta da rivestire con burro o ghiaccia reale
- preparazione e conservazione della ghiaccia reale e della crema al burro
- rivestimento di una torta con ghiaccia reale o crema al burro
- tecniche base di decorazione con sac a poche incluse conchiglie, riccioli, linee dritte, bulbi e bordi cordati
- approccio professionale al Business
- i principi della ghiaccia reale e delle tecniche di decorazione con sac a poche e il loro uso all'interno del concetto di Business
 LEZIONE 2: Tecniche base e stile creativo
- tecniche aggiuntive di rivestimento della torta
- fiori semplici con sac a poche
- idee di ricamo con pannello o brush embroidery
- scritte
- approccio professionale al Business
- l'importanza delle scritte
. equilibrio e assemblaggio di una torta a piani
 LEZIONE 3: Tecniche base e stile creativo
- tecniche di ghiaccia colata ( runout or colorflow)
- bordi/collari, motivi, lettere e numeri
- approccio professionale al Business
- il taglio della torta
- le porzioni
 LEZIONE 4: Tecniche base e stile creativo
- bordi con sac a poche avanzati
- disegni laterali di estensione e ponti
- idee e tecniche di decorazione con lacci (Lace) con sac a poche
- approccio professionale al Business
- scatole e confezionamento per torte
- come trasportare le torte
- costi di consegna
 LEZIONE 5: Tecniche base e stile creativo
- disegni laterali
- assemblaggio di bordi in runout o colorflow
- disegni laterali avanzati
- approccio professionale al Business
- consegna in loco
- assemblaggio e presentazione della torta in loco
 
La quota include: parte del materiale di lavoro da utilizzare in classe, un kit esclusivo* di prodotti PME del valore di circa 60 euro da portare a casa, il progetto finale che ogni corsista portera' con se', un testo esplicativo del singolo modulo in inglese e lo sconto del 10% presso il nostro shop durante le 4 giornate di corso.
La classe sara' formata da un numero massimo di 8 persone; pertanto i primi a registrarsi saranno i primi ad assicurarsi il posto; tutti gli altri nominativi verranno inseriti in una lista d'attesa nel caso di rinunce/forfait o proiettati su altre date.
N.B.: Il pranzo e' a carico del corsista.
Il corsista ricevera', con il debito preavviso, una lista di prodotti necessari per il corso che dovra' reperire a proprie spese. E' vivamente consigliato l'uso di prodotti PME in classe. Avete il vantaggio, se preferite, di prenotare il suddetto materiale con lo sconto del 10% presso il nostro shop e ritirarlo direttamente in sede di corso.
Importante: l'attestato PME verra' rilasciato esclusivamente a coloro che porteranno a termine con successo il percorso di 4 giorni.
Le condizioni di pagamento sono agevolate per coloro che aderiscono a 2 o 3 moduli. Per info scrivete a corsi@italiancupcakes.it
Tutti coloro che danno subito la loro adesione ai 3 moduli potranno conseguire oltre ai 3 attestati singoli anche il certificato MASTER e riceveranno in omaggio un testo completo in inglese oltre al grembiule di lavoro, entrambi firmati PME.

La quota di registrazione di 160,00 euro NON e' rimborsabile.
La cancellazione della propria iscrizione non prevede rimborso.
Italian Cupcakes si riserva di cancellare il corso in QUALUNQUE MOMENTO previa restituzione TOTALE della quota versata; ogni altro costo sostenuto dallo studente legato ad una possibile trasferta (volo aereo/hotel ecc) non saranno imputabili e quindi rimborsabili da Italian Cupcakes. Per ogni altra informazione o dubbio siete pregati di consultare le condizioni di vendita dei corsi.
*Icing ruler, spatola grande dritta, sac a poche in tessuto da 20cm, spatola dritta per decorazione bordi, spatola sagomata per decorazione bordi, 5 sac a poche usa e getta, adattatore per bocchette standard, spillone medio, scatola per bocchette, bocchette 1, 1.5, 2, 8, 42, 44, 51, 17, 55, 57s 21
 
Italian Cupcakes organizza anche altri corsi, come ad esempio panificati e di cucina. Visita il loro sito per scoprirli http://www.italiancupcakes.it/it/corsi.asp
 
Per info e prenotazioni: 

Ultima modifica il Venerdì, 20 Ottobre 2017 20:22

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