Ostia Lido (RM), 25 Marzo 2018 - Eleonora Sdino per Smoothly

- CORSO CIOCCOLATO AVANZATO -

Sede:  Smoothly - Via dei traghetti, 93 - Ostia Lido
Orario: 09.30 - 18.00
Livello: Per tutti
Prezzo: 150 €
Insegnante: Eleonora Sdino 
Il corso darà la possibilità agli iscritti di fare pratica con le tecniche di lavorazione del cioccolato, mentre saranno accompagnati da un'ampia spiegazione teorica durante tutta la giornata!
Programma
Durante il corso:
Realizzeremo dei meravigliosi ed esclusivi cioccolatini.
Impareremo ad usare con facilità gli stampi di policarbonato.
Vedremo come preparare delle camicie di cioccolato, realizzeremo le ganache di riempimento con diverse strutture e infine chiuderemo i cioccolatini.
Realizzeremo sigarette di cioccolato a doppio colore, utili e indispensabili per decorazioni di dessert e torte.
Impareremo a realizzare piccole sculture da poter impiattare e servire in monoporzioni.
Realizzeremo un fiore di cioccolato tridimensionale.
Per tutte le realizzazioni eseguiremo la tecnica del temperaggio, assolutamente necessaria per l'esatto utilizzo dello stesso.

I corsisti avranno il piacere di degustare e portasi a casa tutte le prelibatezze da loro realizzate
 
Per info e prenotazioni: 
 

Ultima modifica il Domenica, 05 Novembre 2017 13:17

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