Pescara, dal 21 al 22 Febbraio 2018 - Sweetest School

- CORSO SPECIALIZZAZIONE SUL CIOCCOLATO -

Il corso sarà tenuto da Gennaro Volpe (due torte Gambero Rosso, eletto tra i migliori pasticceri d'Italia)
Sede: Geba S.r.l.-Via Padre Ugolino Frasca (lotto n° 7 G) c/o Centro “Il Parco” - Chieti Scalo (CH)
Livello: Base aperto a tutti
Durata: 2 giorni
Orario: 09.00 -18.00 (con un'ora di pausa pranzo) 
 

Il corso è adatto a tutti, è sufficiente avere una minima dimestichezza nell’utilizzo delle attrezzature di pasticceria.
Programma: 
- Nozioni di base
- Storia del cacao (cenni) e chimica del cioccolato
- La giusta tecnica per il temperaggio del cioccolato manuale
- Il corretto utilizzo di attrezzature e stampi
- Realizzazione di vari tipi di praline e cioccolatini
- Realizzazione di ganache
- Decorazioni e colori
- Degustazione finale
 
Al termine del corso si consegue l'attestato Sweetest School (associata a Federterziario scuola), riconosciuto dall' A.I.Pa.C (Associazione Italiana Pasticceri e Cioccolatieri) e F.I.A.B. (Federazione Italiana Arte Bianca) 
Per info e prenotazioni: 
 Leggi il programma - corsi@sweetest.it - 3421679744 - 3930120551 - www.sweetest.it - pagina facebook 

Ultima modifica il Lunedì, 06 Novembre 2017 21:02

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