Bari, dal 26 Gennaio al 18 Febbraio 2018 - Maurizio Bonina per Italian Cupcakes

- CORSO BASE DI PASTICCERIA - 

Sede: Bari, c/o Italian Cupcakes Via N. Piccinni 146/148
Orario: 15.00 - 19.00
Livello: Per tutti i livelli
Prezzo: 70,00 € ad appuntamento oppure 250,00 € per chi aderisce subito all'intero percorso
Insegnante: Maurizio Bonina
 
Il programma è rivolto a tutti coloro che cercano un primo approccio alla pasticceria classica, arricchita da alcuni rivisitazioni in chiave moderna. Il workshop prevede che i corsisti osservino e lavorino insieme alla supervisione dell'esperto docente su una serie di preparazioni dolciarie come da programma di seguito riportato.
Programma:
26 gennaio: Cake e torte da forno
Produzione di cake e torte da forno utilizzando farine alternative e frutta, per colazioni e merende golose e genuine.
- ore 15,00: Inizio lavori:introduzione agli obiettivi della classe, ricette e materiali
- ore 15,30: realizzazione delle basi e assemblaggio delle preparazioni
- ore 18,00: decorazioni e mise en place delle preparazioni
- ore 19,00: fine lavori e degustazione
2 febbraio: Torte moderne
Realizzazione di due torte moderne, per comprendere le basi e le tecniche di realizzazione di un dolce dal forte impatto visivo e gustativo.
- ore 15,00: Inizio lavori:introduzione agli obiettivi della classe, ricette e materiali
- ore 15,30: preparazione delle glasse
- ore 16,00: realizzazione delle creme base e degli inserimenti.
- ore 16,30: assemblaggio delle torte e realizzazione delle decorazioni.
- ore 18,00: glassaggio e decorazione delle torte
- ore 19,00: fine lavori e degustazione
9 febbraio: Pasticceria da Thè
Produzione di piccola pasticceria da forno gustosa e invitante, per accompagnare il thè o i momenti di relax.
- ore 15,00: Inizio lavori:introduzione agli obiettivi della classe, ricette e materiali
- ore 15,30: realizzazione delle basi e loro cottura
- ore 18,00: decorazione, realizzazione del buffet finale e degustazione.
16 febbraio: Torte della tradizione
Realizzazione di torte della tradizione in pasticceria presentate in modo innovativo.
- ore 15,00: Inizio lavori:introduzione agli obiettivi della classe, ricette e materiali
- ore 15,30: realizzazione delle basi e cottura delle masse montate.
- ore 17,30: realizzazione delle decorazioni
- ore 18,00: assemblaggio e decorazione delle torte
- ore 19,00: fine lavori e degustazione
 
Il corso è strutturato sotto forma di workshop, pertanto i corsisiti non avranno delle postazioni individuali ma lavoreranno insieme all'insegnante nella produzione dolciaria contemplata nel programma di questo workshop
Il corso include: strumenti ad uso in aula e di proprieta' di Italian Cupcakes, il ricettario, lo sconto del 10% su un acquisto presso il nostro shop e sulla sottoscrizione della Library Card che da accesso alla biblioteca Italian Cupcakes.
La quota di registrazione di 30,00 euro NON e' rimborsabile.
La cancellazione della propria iscrizione non prevede rimborso.
Italian Cupcakes si riserva di cancellare il corso in QUALUNQUE MOMENTO previa restituzione TOTALE della quota versata; ogni altro costo sostenuto dallo studente legato ad una possibile trasferta (volo aereo/hotel ecc) non saranno imputabili e quindi rimborsabili da Italian Cupcakes. Per ogni altra informazione o dubbio siete pregati di consultare le condizioni di vendita dei corsi.
 
Italian Cupcakes organizza anche altri corsi, come ad esempio panificati e di cucina. Visita il loro sito per scoprirli http://www.italiancupcakes.it/it/corsi.asp
 
Per info e prenotazioni: 

Ultima modifica il Martedì, 12 Dicembre 2017 17:32

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