Milano, dal 05 Maggio al 02 Giugno 2018 - Corso Pasticceria presso Italiancakedesign School

- CORSO 40 ORE CAKE DESIGN -

La scuola Italiancakedesign è scuola accreditata dalla prestigiosa scuola inglese Knighbridge-Pme di Londra allo svolgimento dei corsi per il rilascio dei Professional Diploma PME. Presso la scuola si svolgono numerosi corsi di tutti i livelli di cake design e pasticceria. 
Sede: Italiancakedesign school, corso Plebisciti 8 - raggiungibile con passante ferroviario, 61-54-90-91-92-93-60-14-27-73
Orario: 09.30 - 18.00 -  5/12/19/26 Maggio e 2 Giugno
Prezzo: 690 €,  giacca professionale al prezzo promozionale di 16 euro - Gli allievi dovranno dotarsi della strumentazione minima per il cake design (mattarello corto in silicone, smoother, pennelli) il resto del materiale è compreso nel corso.
Docente: Maria Cristina Hellmann e Linda Biancardi
Il corso avrà un numero massimo di 12 partecipanti
Si rilascia attestato e competenze certificate, utili per la ricerca di lavoro
Programma:
- Impasti italiano o impasti americani? preparazione e cottura di ricetta di pan di spagna e sponge cake adatti per il cake design, le farciture, la stuccatura corretta.
- Copertura torta rotonda e quadrata con spigoli
- ruffle, petali, pieghe, drappeggi, intrecci, strati,fiocchi, matelassè, stile goffrato
- torte a più piani, uso e disposizione dei pioli
- wedding cake
- cenni di business: come aprire una attività, la IAD, i prezzi, i costi.
- modelling: accenni di anatonia, il viso, mani, piedi, il corpo, realizzazione della sposa
- fiori: realizzazione con ferretto, inferrettamento dei petali, colorazione, assemblaggio
- royal icing: parte teorica sulle consistenze della ghiaccia, run out, scrolls, piping,pressure
PROVA FINALE
Realizzazione di una wedding cake a più piani
I partecipanti lavoreranno sia individualmente che a gruppi, in base alla didattica stabilita dal docente.
Come vestirsi: indumenti di colore bianco, giacca professionale, capelli legati, divieto di indossare anelli, orecchini, bracciali vari.
 
Italian Cake Design School organizza anche altri corsi, come ad esempio panificati e di cucina. Visita il loro sito per scoprirli http://www.italiancakedesigner.com/i-nostri-corsi 
Per info e contatti:
scuolacakedesign@hotmail.com - telefono 3442394250 - http://www.italiancakedesigner.com/

Ultima modifica il Venerdì, 23 Marzo 2018 10:40

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