Carbonia (CI), dal 17 al 18 Marzo 2019 - Flavia De Angelis di Italian Cupcakes

- MASTER CLASS DI PASTICCERIA AMERICANA - 

Sede: CAGLIARI - c/o Tortamania Via delle Cernitrici snc Carbonia (CI)
Orario: 09.00 - 19.00
Livello: Per tutti i livelli
Prezzo: 200 € 
Insegnante: Flavia De Angelis - docente certificata Wilton e PME
 
Il corso è rivolto a tutti coloro che si sono sempre chiesti cosa c'e' all'interno di queste torte spettacolari; quali sono i pan di spagna e le creme utilizzate e come si taglia, si farcisce e si prepara una torta stile americano prima di decorarla.
L'insegnante vi svelera' tutti i trucchi per impastare, infornare, farcire e predisporre al meglio il pan di spagna per ricoprirlo infine con la crema in modo veloce e di grande effetto e soprattutto in modo nuovo, originale e con successo garantito!
Programma:
 
1° GIORNO:
ore 09,00: Introduzione alle materie prime e alle preparazioniore 09,00: Introduzione alle materie prime e alle preparazioni
ore 10,00: realizzazione delle basi: white cake e rich chocolate cake
ore 13,00: pausa pranzo
ore 14,00: preparazione del pie
ore 15,00: preparazione della curd al limone
ore 16,00: preparazione della mousse al cioccolato
ore 17,00: preparazione della meringa svizzera
ore 18,00: preparazione della bagna 
ore 19,00: fine lavori

2° GIORNO:
ore 09,00: red velvet cupcakes
ore 10,00: cottura del pie
ore 11,00: torting e filling delle basi
ore 12,00: farcitura del pie
ore 12,30: la ganache
ore 13,00: pausa pranzo
ore 14,00: preparazione della meringa per il pie
ore 15,00: assemblaggio del lemon meringue pie con flambatura
ore 16,00: decorazione della torta al cioccolato 
ore 17,00: decorazione della white cake
ore 18,00: meringa italiana e decorazione dei cupcakes
ore 19,00: fine lavori, degustazione e diplomi!
 
La quota include: tutto il materiale da utilizzare in classe,un ricettario, l'attestato di partecipazione.
N.B: la classe sara' formata da massimo 8 partecipanti.
Gli studenti assisteranno l'insegnante che mostrera' loro le varie tecniche come da programma e lavoreranno insieme al docente ed in gruppo, ma non produrranno dei progetti individuali da portare a casa.
La quota di registrazione di 50,00 euro NON e' rimborsabile.
La cancellazione della propria iscrizione non prevede rimborso.
Il pranzo è a carico del corsista.
Italian Cupcakes si riserva di cancellare il corso in QUALUNQUE MOMENTO previa restituzione TOTALE della quota versata; ogni altro costo sostenuto dallo studente legato ad una possibile trasferta (volo aereo/hotel ecc) non saranno imputabili e quindi rimborsabili da Italian Cupcakes.
 
Per ogni altra informazione o dubbio siete pregati di consultare le condizioni di vendita dei corsi.
 
Italian Cupcakes organizza anche altri corsi, come ad esempio panificati e di cucina. Visita il loro sito per scoprirli http://www.italiancupcakes.it/it/corsi.asp
 
Per info e prenotazioni: 

Ultima modifica il Venerdì, 06 Luglio 2018 20:01

banner-corso

Vai all'inizio della pagina
Privacy Policy