"Il Cake Design" di Renato Ardovino

Abbiamo letto in anteprima per voi il nuovo libro di Renato Ardovino, uno dei più amati volti del cake design italiano.

il cake design Renato ardovino

Il suo successo è esploso grazie ai programmi in tv, come "Torte in Corso con Renato", ma anche grazie e soprattutto alla sua maestrìa come pasticcere e cake designer: oltre alle migliaia di torte che ha realizzato per eventi e cerimonie, è stato ad esempio uno degli artisti invitati ad esporre alla 54esima edizione della Biennale di Venezia con due opere: "Giardino d'Inverno" e "Cenerentola". 

Renato ha realizzato, inoltre, torte per molte importanti realtà italiane e internazionali: i 15 anni del settimanale “D” di Repubblica, il compleanno della casa automobilistica MINI, i 20 anni del Tg5, per Disney in occasione della presentazione del film “I Guardiani della Galassia”, per Stefanel S.p.A. in occasione di Expo 2015 Milano. E' stato anche è il primo cake designer italiano a esporre alla Vogue Fashion Night Out, con un grandissimo successo di pubblico e critica che gli è valso l’appellativo di “Re delle torte”.

Con il suo nuovo libro "Il Cake Design", Renato Ardovino ci racconta la sua storia, le sue tecniche e le sue ricette.

Le proposte del libro sono tutte in linea con lo stile che lo ha sempre contraddistinto: la purezza del bianco, l'eleganza e la precisione del suo modelling, la creatività e l'attenzione al mondo della moda.

In questo volume di ben 260 pagine Renato mostra anche tante creazioni inedite, frutto del suo lavoro dell'ultimo anno, e naturalmente guide passo passo per replicare i dolci e le decorazioni.

Torta renato ardovino

Splendide foto a colori accompagnano le suggestive idee dei suoi progetti e dei suoi suggerimenti, come ad esempio il modo di abbinare i tipi di impasto alle giuste farciture, sia rispetto al sapore, che alla consistenza, che ai colori.

Tantissime le ricette presenti: dalla pasticceria classica, come la Charlotte ai frutti di bosco e la torta Ricotta e Pere alle basi perfette per creare torte decorate, come ad esempio la Blueberry Cake, la torta ai mirtilli, che trovi anche tra le nostre ricette per gentile concessione della Malvarosa Edizioni (clicca qui per leggere la ricetta della Blueberry Cake di Renato Ardovino). 

Ed in più, un'intera sezione del libro è dedicata alle basi del cake design, dove illustra tanti poccoli trucchi per ottenere torte perfette: dalla copertura della base con la pasta di zucchero e del cioccolato all'uso degli stencil, fino alle basi della modellazione del corpo umano con la pasta di zucchero.

Ma certamente la sezione del libro più bella è quella delle sue opere di zucchero. Per ognuna c'è anche una breve storia della sua genesi e la spiegazione della realizzazione di uno dei dettagli.

"Il Cake Design" è il secondo libro di Renato Ardovino dopo “Torte in corso con Renato. Quando la Pasticceria diventa Arte”, edito da Rizzoli e tratto proprio dal suo programma andato in onda su Real Time, che contiene trucchi, idee, ricette e tutorial per realizzare piccoli oggetti per decorare torte con la pasta di zucchero, come ad esempio fiocchi, coccarde, rose e conchiglie.

Edito da Malvarosa, è acquistabile al prezzo di 24,90 euro. 

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La presentazione ufficiale del libro sarà a Milano Venerdì 22 Maggio 2015 alle ore 17:00, alla Triennale di Milano, Viale Alemagna, 6

Ultima modifica il Giovedì, 04 Giugno 2015 14:59

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