Muffin alla zucca e cioccolato

Una ricetta originale per realizzare dei muffin alla zucca e cioccolato, ideali per la festa di Halloween.

Questa ricetta è stata ideata da Erika Modica (BakeOFF Italia 2) per Le Farine Magiche e utilizza la Farina di Zucca. 

In questo Muffin la delicatezza della Farina di Zucca si unisce al gusto deciso del cioccolato fondente e a quello speziato della cannella e della noce moscata.

Il sapore naturale e genuino della zucca si sposa bene con gli altri ingredienti, senza coprire gli altri elementi della ricetta.

Una volta cotti e raffreddati potrai decorarli utilizzando, ad esempio, la pasta di zucchero arancione e nera per creare la forma della zucca.

INGREDIENTI per realizzare 6 muffin (riempiendo ogni pirottino per ¾)

  •  30g Farina di zucca Le Farine Magiche
  • 75g Burro morbido
  • 200g Zucchero semolato
  • 2 Uova
  • 110g Farina tipo 1 Le Farine Magiche
  • 50g Cioccolato fondente
  • 1 Cucchiaino di cannella
  • 1/2 Cucchiaino zenzero in polvere
  • 1/4 Cucchiaino noce moscata
  • 1/4 Cucchiaino  sale
  • 1 cucchiaino di lievito

PROCEDIMENTO:

Preriscaldare il forno a 175°.

Sciogliere il cioccolato nel microonde o a bagnomaria e lasciare raffreddare.

Montare con un frustino elettrico il burro morbido con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungere quindi un uovo alla volta.

In un secondo recipiente aggiungere le farine e gli aromi.

Unire ora i due composti aggiungendo le farine al burro montato.

Dividere il composto in due ciotole e in uno dei due aggiungere il cioccolato fuso.

Versare a cucchiaiate alternando i due composti in una teglia per muffin.

Cuocere per 30/35 minuti a 175°

 

Per maggiori info sulle farine magice è possibile consultare il sito ufficiale http://www.lefarinemagiche.it/ 

Ultima modifica il Mercoledì, 08 Novembre 2017 08:12

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