Ingredienti
- 350g di farina 00
- 25g di zucchero a velo
- 160g di latte parzialmente scremato
Ingredienti
Per la base
230 gr. di farina 00
20 gr. di cacao amaro
5 uova
Ingredienti
Per la pasta
400 gr. di farina 00
2 uova
50 gr. di strutto

Il pastigliaggio è una pasta malleabile che si utilizza per diverse decorazioni come ad esempio fiori o sculture. Si presta ad essere steso in modo molto sottile e può essere colorato sia durante la preparazione che dopo. Ecco quattro differenti modi di realizzarlo:

L’isomalto ha praticamente sostituito l’utilizzo del saccarosio perché più semplice da cuocere, conservare e lavorare. I pezzi in isomalto se esposti all’umidità tendono a diventare opachi ma mantengono la forma; i soggetti in saccarosio tendono invece a sciogliersi, pregiudicando più seriamente la resa delle decorazioni.
Passo passo della torta "Abbraccio di cioccolato", realizzata dalla nostra amica Antonella Donadio! 
La ricetta della Pasta Sfoglia, realizzata grazie al tutorial fotografico dalla nostra amica Antonella Donadio! 
Poiché la lavorazione è molto lunga e complessa, è consigliabile prepararne un buon quantitativo: completato l'ultimo "giro" (spiegato qui nella ricetta) puoi dividerlo in panetti e surgelarli ben sigillati. 
Passo passo della torta romantica, realizzata dalla nostra amica Antonella Donadio! 
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