Ricetta mug cake umida al cioccolato e lamponi

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Le Mug Cake sono mini-torte in tazza che possono essere preparate nel forno a microonde in pochi minuti.

Questa ricetta, tratta dal libro "Mug cake: 30 mini torte in tazza pronte in 5 minuti", è pubblicata per gentile concessione di Malvarosa Edizioni.

Ingredienti:

- 2 cucchiai di farina

- 3 cucchiai di zucchero

- 1 cucchiaino raso di lievito in polvere

- 1 uovo

- 2 cucchiai di burro

- 3 cucchiai di latte

- 30 gr di cioccolato

- 2 cucchiai di cacao

- 4 cucchiai di lamponi freschi

- 2 cucchiai di contreau o rum (facoltativi)

- 1 pizzico di sale

Procedimento

Disponete il burro ed il cioccolato in una tazza e lasciateli fondere nel microonde per circa 30 secondi.

Unite l’uovo ed amalgamate bene, aiutandovi con un a forchetta.

Aggiungete lo zucchero ed incorporate al composto con il liquore ed alleggeritelo con il latte.

Dividete l’impasto nelle mug desiderate e disponete su ciascuna i lamponi freschi.

Cuocete le vostre mug cake nel forno a microonde, una alla volta, per circa 1.5-2 minuti.

Lasciate riposare pochi secondi prima di servire accompagnando con altri lamponi freschi e con un po’ di panna montata.

 

Per presentare al meglio questa Mug Cake, così come spiegato anche nel libro, è possibile accompagnare il dolce con delicati cestini alla pasta frolla e forchettine personalizzate.

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Cestini alla pasta frolla

I lamponi freschi possono essere serviti in piccoli cestini di pasta frolla.

Stendete della pasta frolla e, con un cutter a forma di fiore grande, ricavate tante sagome, posizionatele sopra al foro della placca per muffin e, aiutandovi con bottiglietta di vetro, spingete in maniera uniforme l’impasto all’interno della teglia.

Cuocete i vostri cestini per 15 minuti a 180°c ed estraeteli dalla teglia solo dopo averli fatti raffreddare.

 

Forchetta Personalizzata

Comuni forchettine di legno usa e getta si impreziosiscono con un pizzico di creatività. Per dare loro un tocco di colore vi basterà applicare sui tre quarti del manico un nastro adesivo decorato (washi tape), disponendolo nel senso della lunghezza. Il nastro probabilmente no sarà largo abbastanza da poter avvolgere tutto il manico: iniziate, quindi dal retro, facendo aderire al manico un primo pezzo di washi tape e poi, in seconda battuta, ricoprite la parte frontale.

 

Ultima modifica il Martedì, 27 Gennaio 2015 11:37

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