Mud Cake senza glutine

La Mud Cake è una torta al cioccolato originaria degli Stati Uniti. Ecco qui la ricetta per prepararne una versione senza glutine.

Ingredienti: 

  • 110 gr. di zucchero di canna 
  • 250 ml. di panna liquida 
  • 400 gr. di cioccolato fondente
  • 80 ml. di liquore (se per bambini si può evitare di aggiungerlo) 
  • 6 uova
 

Procedimento:
Sbattere le uova con lo zucchero fino a che schiariscano e gonfino quasi triplicando il volume.

Fondere il cioccolato e lasciarlo intiepidire, quindi aggiungerlo poco a poco alle uova sbattute insieme al liquore e la panna.

Versare il tutto in uno stampo di 22 cm. di diametro e infornare a bagnomaria a 180º per almeno 30 minuti, per poi abbassare la temperatura a 160º e continuare la cottura per altri 30 minuti. Controllate con uno stecchino la consistenza della torta che deve risultare morbida ma non liquida.

Una volta sfornata, lasciar raffreddare e mettere in frigo per tutta la notte.

Ultima modifica il Giovedì, 14 Luglio 2016 11:13

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