Madeira Cake

E' una delle basi  migliori per chi vuole modellarla nelle forme più particolari e poi decorarla con la pasta di zucchero, perché non si sbriciola.  
 
Va bene anche per le torte a più piani, proprio perché è molto più compatta del classico pan di spagna. 
Il suo sapore è vagamente simile a quello della torta margherita, però è più secca.
 
INGREDIENTI:
500 gr farina
1 cucchiaio di lievito
400 gr burro morbido
400 gr zucchero
7 uova medie
vanillina

Procedimento:
-lavorare il burro e lo zucchero fino ad ottenere un impasto omogeneo
-incorporare alternando la farina con il lievito e le uova 1 per volta
-mescolare a lungo con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto senza grumi
-imburrare e infarinare una tortiera da 26 cm e cuocere 160 gradi per 1 ora e mezza
-fare prova stecchino

Ultima modifica il Martedì, 07 Gennaio 2014 17:02

Top blogs di ricette

Vai all'inizio della pagina
Privacy Policy