Tutorial per realizzare un garofano con la pasta di zucchero

Per realizzare questi stupendi garofani abbiamo usato la nostra ricetta di pasta di gomma, un'alternativa alla pasta di zucchero che permette la lavorazione dei petali fino a strati molto sottili. In alternativa è possibile usare la pasta di zucchero e aggiungere 1-2 cucchiaini di cmc ogni 500gr di pdz.

 
 
 
 
 
 
 
Abbiamo utilizzato la seguente attrezzatura:
-Pasta di gomma
-Amido di mais
-Ferretto da fiorista
-Nastro da fiorista
-Pinza a beccucci curvi
-Matterello per pdz
-Cutter tondo diametro 7cm
-Cutter tondo diametro 5cm
-Cutter per i sepali
-Bulbous cone tool
-Spugnetta
-Colla alimentare
-Beccuccio Wilton punta tonda
-Spatolina
-Pennelli setole morbide
-Colore alimentare in polvere
-Bollitore elettrico
Nel video passo passo potete notare la procedura completa per realizzare i garofani. Le decorazioni floreali sono pronte all’utilizzo dopo circa 48 ore (a seconda dell’ambiente in cui vengono conservate), tempo in cui la pasta si asciuga e conserva definitivamente la forma conferita. In questo lasso di tempo si consiglia di riporre i fiori capovolti, da esempio utilizzando il ferretto da fiorista ripiegato ad uncino per poterli appendere.
 

 
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