Tutorial per realizzare delle calle in pasta di gomma

In questo tutorial video vi proponiamo la realizzazione di stupende calle in pasta di gomma (detta anche GumPaste).

 

Per realizzare delle calle simili ai fiori veri dobbiamo utilizzare della pasta di gomma o aggiungere un cucchiaino di cmc ogni 500gr di pasta di zucchero. Così facendo otterremo un fondente facilmente lavorabile in strati molto sottili. Come potete vedere dal video, abbiamo steso il fondente fino a poter vedere in trasparenza le venature del piano di marmo sottostante. Per terminare la lavorazione della pasta di gomma abbiamo ricavato la forma del petalo con l’apposito cutter, abbiamo impresso le venature con il relativo stampino e abbiamo assottigliato i bordi del petalo con il tool palla.
Il resto della procedura potete seguirla attraverso il video passo passo.
 
Per realizzare le calle abbiamo utilizzato i seguenti accessori:
- Pasta di gomma
- Amido di mais
- Matterello per pdz
- Kit per calle (cutter petalo e stampino venatore)
- Supporto in plastica (per forma e asciugatura)
- Spugnetta
- Ball tool
- Colla alimentare (acqua e cmc)
- Ferretto da fiorista
- Nastro da fiorista
- Colorante alimentare verde in polvere
- Pennello setole morbide
Si ricorda di rispettare i tempi di asciugatura della pasta di gomma (24-48 ore), utilizzando il ferretto per appendere le calle capovolte fino al termine del periodo previsto.
Buona visione.
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