Redazione

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Sono online i temi per la gara della tappa di Hannover 2016 del Cake World, la fiera dedicata al mondo della pasticceria dell'Europa Centrale e del Nord. 

Ogni appuntamento infatti prevede delle competizioni a tema legate al mondo del Cake Design. La gara è giudicata da maestri internazionali, che applicano le stesse regole del Cake International inglese, quindi rigide e molto specifiche.  

Il Dipartimento di Prevenzione Medico dell'ASP di SIRACUSA, attraverso il Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione (SIAN), organizza corsi di formazione gratuiti destinati agli Operatori del Settore Alimentare che intendono produrre, somministrare e vendere alimenti destinati ad utenti celiaci.

Un'attenzione sempre maggiore dell'industria alimentare per chi non può ingerire il glutine, il miglioramento delle norme in materia di etichettatura e lo sviluppo di un’offerta più gradevole al palato, con un prezzo medio contenuto, porteranno il settore ad una ulteriore evoluzione in breve tempo.

Il corso di formazione gratuita per i ristoratori organizzato dalla Azienda Sanitaria Provinciale 8 di Siracusa, potrebbe rappresentare l'occasione giusta per chi intende approcciarsi a questo settore.

Stai pensando di avviare una tua impresa o l’hai costituita da poco? Ma forse sei già un imprenditore di successo e sei alla ricerca di nuovi mercati e hai bisogno di estendere la rete di contatti a livello europeo. O il tuo sogno è fare una esperienza formativa presso un laboratorio estero?

Il programma Erasmus per giovani imprenditori  potrebbe essere l'occasione giusta. 

Massimiliano Colla, in arte “Mr. Sugar Ciok”, torinese, diplomato all’Istituto Alberghiero di Finale Ligure inizia negli anni ‘80  il suo percorso professionale come aiuto cuoco e aiuto pasticcere.

Pronti ad immergerci in un altro evento tutto all’insegna della pasticceria artistica?

Mancano ormai poco meno di due settimane all’Internationale Tortenmesse, seconda edizione della kermesse prevista a Dortmund, in Germania.

Westfalenhallen Dortmund

Strobelallee 45, 44139 Dortmund

 28 e 29 Maggio 2016

Ti segnaliamo un nuovo interessante tutorial presente sul sito della Sweetest School, realizzato dalla bravissima Annarosa Maggio: come creare il personaggio di Heidi in pasta di zucchero.

Il cioccolato bianco è molto più dolce e ricco di burro del cioccolato fondente o al latte, quindi per preparare una buona ganache le dosi e gli ingredienti sono un po' diversi.

Uova di Cioccolato d'artista

Grazie alla sua forma tonda, l'uovo di cioccolato si presta ad essere trasformato e decorato in molte forme, alcune diventernti, altre elegantissime.

Ecco alcune delle uova di Pasqua più belle che abbiamo trovato.

La seconda tappa del Cake World 2016 si terrà a Friedrichshafen, cittadina città sulla sponda nord del Lago di Costanza, vicino al confine con Svizzera e Austria.

Friedrichshafen, 08-10 Aprile 2016

Linda Biancardi

Linda Biancardi è un'appassionata dell'arte nelle sue molteplici forme. Ha studiato come restauratrice e negli anni ha avuto il privilegio di intervenire su opere importantissime, come ad esempio quelle di Giacomo Balla, Boccioni, Lucio Fontana, Futur Balla, Manzoni, Melotti, Arturo Martini, Soffici, Sironi, Guttuso,  Morandi,  Hayez, Schifano, De Pisis. 

La sua passione per i dolci e la cucina ha però camminato di pari passo. 

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