Premio Cioccolato Giovani 2017 - Selezionati i vincitori - Si parte!

premio cioccolato giovani

COMUNICATO STAMPA

Ispiriamo i giovani a sognare - ed agire! - in grande
 
Manca poco più di un mese alla seconda edizione del Premio Cioccolato Giovani, e l’organizzazione procede spedita!
Lunedì 13 e martedì 14 marzo 2017 il concorso nazionale di Cioccolateria organizzato dall’Associazione Pièce e riservato agli allievi di scuole alberghiere e istituti professionali porterà a Torino studenti da tutta Italia che si metteranno alla prova sotto gli occhi di una giuria di professionisti di fama internazionale che non si limiteranno a valutare i loro lavori ma sapranno incoraggiarli, consigliarli e fare della gara un momento di alta formazione, oltre che di competizione.
La risposta da parte di partecipanti, professionisti e sponsor ha superato le più ottimistiche previsioni. Sono ben diciotto gli ammessi alla gara, che prevede tre prove: la realizzazione di due snack al cioccolato - uno formato in stampo e l’altro libero - e la decorazione a cornetto di un uovo di cioccolato, per rendere omaggio alla tradizione della decorazione all’italiana.
Tutto questo è reso possibile dal supporto fattivo dei partner, che hanno saputo cogliere lo scopo e il senso profondo del Premio, che è contribuire alla formazione dei futuri professionisti e mettere a contatto mondo della scuola e del lavoro. La collaborazione di aziende leader dei rispettivi settori non solo ne sostiene materialmente l'organizzazione, ma ha messo a disposizione dei vincitori e delle rispettive scuole premi di grande valore che consistono in opportunità formative importanti per i primi e preziose attrezzature e forniture per le seconde.
La novità di quest’anno è che l’intera manifestazione si terrà in un contesto scolastico: infatti, non solo la gara, ma anche la premiazione dei vincitori e la Masterclass che chiuderà la due-giorni si svolgeranno negli ampi spazi dell’Istituto “G. Colombatto” di Torino, proprio per rimarcare la centralità della scuola come luogo di formazione e di incontro fra generazioni ed esperienze, di trasmissione di saperi e motivazioni.
 
Questi sono gli ammessi alla II edizione del Premio Cioccolato Giovani (in ordine alfabetico)

BANANI Michela, IIS “Giolitti-Bellisario” - Mondovì (CN)
BATTISTEL Luigi, Ipssar “G. Pastore” - Varallo (VC)
BENI Andrea, Ist. Arte Bianca - Rovereto (TN)
CALVI Fabio, Ipsseoa “G. Colombatto” - Torino
CERCACI Elisa, Ipseoa Cingoli – Cingoli (MC)
ESPOSITO Annamaria, IIS “Ancel Keys”, Castelnuovo Cilento (SA)
GALAN Emanuel, IIS “Nebbia” - Loreto (AN)
GIRAUDO Marta, Ist. “Donadio” - Dronero (CN)
GUERRERO Anita, IIS “A. Panzini” - Senigallia (AN)
IONESCU Constantin, Ipseoa “Pietro Piazza” - Palermo
LAMANNA Matteo, Ipssct “Verri” - Busto Arsizio (VA)
LEONE Laura, Ipseoa “Marco Polo” - Genova
LORENZET Lodovica, Ipssar “Alberini” - Lancenigo di Villorba (TV),
MARCHETTI Gaia, Ist. “Bartolomeo Scappi” - Castel S. Pietro (BO)
MOLINARI Diego, Ist. “C. De Medici” - Desenzano del Garda (BS)
SIMONETTI Linda, IIS “B. Stringher” - Udine
TADDEI Biagio, IIS “G. Giolitti” - Torino
TOJA Chiara, IIS “P. Cillario Ferrero” - Neive (CN)
 

PREMI PER VINCITORI E SCUOLE

Come specificato nel Regolamento, i premi vengono conferiti sia ai vincitori sia alle rispettive scuole. Di fatto, il singolo partecipante che riceve un premio non vince solo per sé, ma contribuisce a far conferire prodotti, attrezzature e opportunità didattiche alla propria scuola.

PREMI PER I PARTECIPANTI
1° classificato: Stage di 3 mesi presso Selmi, inclusivo di alloggio
Altri premi
- Corso professionale Silikomart Hangar78
- Due giornate di corso one on one presso Carpigiani Gelato University, comprensivo di alloggio
- Corso Modecor Master Cake
- Stage presso struttura Ifse di Piobesi Torinese
- Stage presso Fiasconaro srl, storica azienda dolciaria siciliana
- Prodotti e kit strumenti professionali Debic del valore di € 100 per i primi tre classificati

PREMI PER LE SCUOLE
Scuola del vincitore
- Macchina Carpigiani (da definire assieme alla scuola) in comodato d’uso gratuito per 12 mesi
- Stampante per pasticceria “Pasticcina” Lesepidado
- 100 chilogrammi di cioccolato Icam
- Buono acquisto prodotti Giuso del valore di € 750
- Buono acquisto prodotti Eurovo del valore di € 750
- Masterclass del M° Salvatore Toma, professionista Icam, presso la scuola del vincitore
- Buono del valore di 1.000 euro per l’acquisto di un mantecatore o pastochef Carpigiani
- Una giornata full immersion per 30 studenti, con visita guidata al Gelato Museum e dimostrazione pratica a cura di un docente della Carpigiani Gelato University
- Masterclass a cura di un Culinary Advisor Debic

Altri premi per le scuole
- Le scuole del secondo e terzo classificato riceveranno rispettivamente 70 e 30 kg. di cioccolato Icam
- Buoni acquisto per prodotti Giuso del valore di 500 e 250 euro rispettivamente alle scuole del secondo e terzo classificato
- Buoni acquisto per prodotti Eurovo del valore di 500 e 250 euro rispettivamente alle scuole del secondo e terzo classificato
- Masterclass di docente Carpigiani Gelato University presso la scuola di un vincitore
- Evento speciale della durata di un giorno presso Carpigiani Gelato University per il percipiente del Premio Speciale Carpigiani e altri 2 allievi/e della sua scuola
- Visite didattiche alle Aziende
- Premi speciali conferiti dagli sponsor

SI PARTE !

È tutto pronto per dare il via ai lavori della II edizione del Premio Cioccolato Giovani!
Lunedì 13 e martedì 14 marzo il concorso nazionale di Cioccolateria ideato e organizzato dall’Associazione Pièce e riservato agli allievi di scuole alberghiere e istituti professionali porterà a Torino studenti da tutta Italia. Sono ben diciotto gli ammessi alla gara, che prevede tre prove: la realizzazione di due snack al cioccolato - uno formato in stampo e l’altro libero - e la decorazione a cornetto di un uovo di cioccolato, per rendere omaggio alla tradizione della decorazione all’italiana.
Definire stellare la giuria non è un’esagerazione, trattandosi di professionisti che rappresentano diverse generazioni di assoluta eccellenza della Cioccolateria internazionale.
In rigoroso ordine alfabetico, questo è il nostro dream team: Yuri Cestari, Fabrizio Galla, Mauro Morandin, Roberto Rinaldini, Salvatore Toma ed Eliseo Tonti. Il direttore tecnico sarà Gianfranco “Capitano” Rosso, nome storico della pasticceria e cioccolateria torinese; il commissario di gara, Alessandro Racca. Un squadra nutrita che, come è nostra abitudine e intenzione, saprà trasformare la gara in un momento di alta formazione prima ancora che di competizione.
Gara, approfondimento, formazione. E come sempre, una Masterclass di altissimo livello a concludere i lavori: quest’anno il docente d’eccezione sarà Ernst Knam.
Tutto questo è reso possibile dalla fattiva e fondamentale collaborazione del Main Partner Icam Linea Professionale, e di tante aziende leader dei rispettivi settori, che non solo sostengono materialmente l'organizzazione ma hanno messo a disposizione dei vincitori e delle scuole importanti opportunità formative, attrezzature e prodotti.
La seconda edizione del Premo Cioccolato Giovani ha ottenuto il patrocinio della Presidenza del Consiglio dei Ministri, di Ampi (Accademia Maestri Pasticceri Italiani), Conpait (Confederazione Pasticceri Italiani) e Fic (Federazione Italiana Cuochi).

CALENDARIO E PROGRAMMA
Lunedì 13 marzo
Ore 12-16: Gara
La gara è individuale. I partecipanti dovranno eseguire tutto il lavoro personalmente, realizzando la ricetta da loro ideata e utilizzando i prodotti messi a disposizione dagli sponsor.
Seminario sul caffè
Fra le 14 e le 15, circa, un tecnico della Torrefazione Dubbini terrà un seminario sul tema L’Espresso perfetto e i metodi alternativi di estrazione del caffè, rivolto a studenti e insegnanti.
Ore 16-17: Valutazione dei lavori
La giuria esaminerà i lavori direttamente in laboratorio. Poi le realizzazioni dei partecipanti saranno esposte nella sala comune.
Ore 17-18 – Focus
Mentre la giuria e gli organizzatori si riuniscono per calcolare i punteggi conseguiti e designare i vincitori, il Direttore Tecnico del premio, coadiuvato dal Commissario di Gara e da un membro della giuria, terrà una sessione di approfondimento rivolta particolarmente ai partecipanti e ai rispettivi accompagnatori.
In coerenza con gli scopi formativi del premio, la sessione si focalizzerà sul lavoro dei candidati prendendone in esame, con spirito costruttivo, i punti di forza e le criticità e facendone la base di una lezione teorico-pratica e interattiva.
Ore 18-18:45 – Buffet
La giornata si concluderà con un momento conviviale per partecipanti, accompagnatori, ospiti e sponsor presenti
Martedì 14 marzo
Ore 10-12: Annuncio e premiazione dei vincitori
La premiazione si terrà presso l'aula magna dell'Istituto “Colombatto”. Ingresso libero fino a esaurimento postiOre 12:30-13:30: Buffet
Preparato e allestito dagli allievi degli istituti alberghieri “Colombatto” e “Giolitti” di TorinoOre 14-17 MASTERCLASS di Ernst Knam
La masterclass è a numero chiuso.
La partecipazione è gratuita, ma la prenotazione è obbligatoria.
Sono stati predisposti dei moduli di pre-iscrizione che si possono  scaricare direttamente dal sito dell'Associazione Pièce oppure si possono richiedere scrivendo a premio@cioccolatogiovani.it

 

Ultima modifica il Lunedì, 13 Marzo 2017 14:52

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