Lo abbiamo detto decine di volte: il dolce artistico non è solo quello fatto con la pasta di zucchero... il Cake Design è anche tanto altro!

Sono ad esempio vere opere d'arte le crostate geometriche di Lauren Ko.

Ho letto in questi giorni un’accesa discussione che si sta avendo oltre oceano a colpi di articoli su riviste e blog a proposito di chi possa definirsi davvero “cake decorator”.

Secondo l’autrice dell’editoriale comparso su CakesDecor Gazzette, infatti, non possono essere annoverati tra i “cake decorator” coloro che lavorano su polistirolo, creando opere di zucchero bellissime ma "non fatte né fattibili su torta vera”.

Il primo Campionato di settore, promossa dalla FIP (Federazione Internazionale Pasticceria) e patrocinato da Host Milano, si terrà il 26 e il 27 Ottobre 2015.

La cucina è un'arte che deve essere appresa, sviluppata ma soprattutto amata.

Certo, non serve solo talento e passione, bisogna unire ingredienti di alta qualità, impegno, tenacia e una buona dose di creatività. Le cucine progettate per la dimensione domestica, regno della creazione culinaria amatoriale, sono sempre più professionali, funzionali e ordinate. L’illuminazione ricopre un ruolo importantissimo,soprattutto nella preparazione di dolci, dove precisione e pulizia delle decorazioni sono il punto forte.

Quante volte vi abbiamo detto che un dolce può essere un'opera d'arte?
E, sia ben chiaro, non solo quelli fatti con la pasta di zucchero, perché la fantasia si può esprimere in tanti modi, perché forse ci vuole solo una buona idea e la bravura nel realizzarle, anche per quelle cose che sembrano davvero impossibili.
Ogni progetto, ogni sogno, ogni avventura parte un po' per gioco, per scherzo, un po' tra il serio e il faceto, per mettersi alla prova, per vedere cosa può e si può diventare. Ogni progetto, ogni sogno, ogni avventura si può pensare di iniziarla e poi magari chissà, decidere in corso d'opera cosa diventerà o avere le idee ben precise per sapere esattamente cosa essere. Ogni progetto, ogni sogno, ogni avventura ha una data da ricordare, quella dell'inizio, e una data da festeggiare. Come un compleanno, un anniversario, un punto dal quale partire e sul quale tornare per fare un bilancio.
La mia dolce opera d'arte!
Questo è il titolo del secondo concorso organizzato da Docli Aiuti, Sugarcraft Art Shop. Il tema legato all'arte è venuto fuori dopo una richiesta d'aiuto lanciato su Facebook. Consiglio cercato, consiglio arrivato.
Ecco tutte le regole che dovrete seguire per partecipare!
Le torte possiamo prepararle, mangiarle, guardarle, disiderarne almeno solo un pezzettino, decorarle, affettarle e... da oggi possiamo anche leggerle e sfogliarle.
Si, perchè parliamo di una nuova rivista che esplora il mondo dei dolci, che ci accompagna tra i segreti, le curiosità, i trucchi legati all'universio dolciario.
Tutto ciò che avete sempre sognato sapere, ma che non avete mai osato chiedere.
"Torte" è tutto questo e molto di più.


 

 

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