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Gluten Free Expo, l’unico salone internazionale dedicato al mercato e ai prodotti senza glutine è lieto di ospitare la premiazione della prima edizione di Premio Senza.
Il premio, organizzato da Foodtastica, è il primo riconoscimento nazionale indipendente che premierà le eccellenze alimentari italiane, valutate da una giuria formata da 30 esperti tra chef, medici e giornalisti.

in occasione di Sweety of Milano, Decorì, brand del Gruppo Lo Conte dedicato alle decorazioni e agli ingredienti per dolci e salati, ha presentato alcuni nuovi prodotti dedicati ai lievitati

Sabato 9 settembre siete tutti invitati alla Italiancakedesign School per visitare la scuola e scoprire le novità.

Durante l’open day la direttrice della scuola Mariacristina Hellmann e l’insegnante Linda Biancardi presenteranno il programma dei corsi di pasticceria e di cake design previsti da settembre. 

Italiancakedesign School, scuola leader del cake design in Italia, ha un team di docenti sia italiani che internazionali.

In una bellissima cornice storica, nel cuore di Milano, il 16 e 17 settembre 2017 si potranno incontrare i più grandi pasticceri italiani.
Giunto alla sua terza edizione, anche quest'anno i maestri pasticceri, nella splendida location del Palazzo delle Stelline, avranno ciascuno il proprio stand che si trasformerà in luogo per degustazioni, eventi e dimostrazioni e sarà possibile approfondire e catturare le tecniche di ciascuno partecipando alle Masterclass.

Tra pochissimo riprende Bake Off Italia, il talent show dedicato alla pasticceria.Tra pochissimo riprende Bake Off Italia, il talent show dedicato alla pasticceria.
Il famoso tendone di Villa Annoni a Cuggiono e i concorrenti che si sfideranno a colpi di creme e impasti tornerà a farci compagnia a partire da venerdì 1 settembre. Sarà possibile vederlo in anteprima a mezzogiorno su DPlay e poi alle 21:10 su Real Time.

- PROFESSIONAL DIPLOMA PME: MODULO SUGAR FLOWERS -

Mariacristina Hellmann è una cake designer diplomata presso la Knightsbridge School e direttore della scuola Italiancakedesign, autrice di numerosi articoli su giornali e riviste specializzate.
Insegnante in Italia accreditata al rilascio del Professional Diploma PME della prestigiosa scuola inglese Knightsbridge School PME.
La scuola Italiancakedesign è scuola accreditata dalla prestigiosa scuola inglese Knighbridge-Pme di Londra allo svolgimento dei corsi per il rilascio dei Professional Diploma PME. Presso la scuola si svolgono numerosi corsi di tutti i livelli di cake design e pasticceria. 
Sede: Italiancakedesign school, Corso Plebisciti 8 - raggiungibile con passante ferroviario, 61-54-90-91-92-93-60-14-27-73
Livello: Per tutti i livelli
Prezzo: 470 € (IVA inclusa)
N.B.: Il Professional Diploma è rilasciato dalla prestigiosa scuola inglese Knightsbridge PME

- CORSO AVANZATO DI MODELLING CON STRUTTURA METALLICA -

Corso di modelling con Linda Biancardi, una delle 15 finaliste in Italia a Sigep 2014
 
Sede: Italiancakedesign school - Corso Plebisciti 8 - Milano raggiungibile con passante ferroviario, 61-54-90-91-92-93-60-14-27-73
Livello: Intermedio/Avanzato
Orario: 09.30 - 17.30  
Prezzo: 139 € comprensivo di tutto il materiale
 
La scuola Italiancakedesign è scuola accreditata dalla prestigiosa scuola inglese Knighbridge-Pme di Londra allo svolgimento dei corsi per il rilascio dei Professional Diploma PME. Presso la scuola si svolgono numerosi corsi di tutti i livelli di cake design e pasticceria. 

Sono online i primi appuntamenti confermati per l'edizione del 3-5 Novembre 2017 del Cake International, uno degli eventi più importanti ed attesi per gli appassionati di cake decorating.

Scopriamoli assieme.

Cosa è la royal icing?

La Royal icing, o ghiaccia reale, è un composto liscio ed omogeneo che serve per ricoprire o guarnire pasticcini e torte (formare fiori e soggetti, dare lucentezza) e dall'aspetto simile al ghiaccio, composta da zucchero a velo e albume (se si parla di ghiaccia reale), o da zucchero a velo e acqua bollente (se si parla di ghiaccia all’acqua). 

Cosa è la gumpaste?

Detta anche pasta di gomma o flower paste, la gumpaste è una pasta di zucchero addizionata solitamente con la gomma adragante o il CMC, che la rendono elastica e vellutata.

Grazie a queste caratteristiche può essere stesa molto sottilmente e quindi perfetta per creare decorazioni particolarmente precise, come i petali dei fiori o foglie e per oggetti in 3D che devono rimanere molto resistenti.

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