Pescara, 06 Dicembre 2018 - Filomena Tavano - Dolce Flo - per Sweetest School

- CORSO DI BISCOTTI DECORATI IN GHIACCIA REALE -

Livello intermedio, attestato finale Sweetest school
Sede: Sweetest School c/o GEBA srl – via P. Ugolino Frasca, lotto 7 Centro Dama (CH)
Livello: Per tutti, non occorre avere una particolare preparazione iniziale
Durata: 8 ore
Docente: Filomena Tavano in arte Dolce Flo
 
 
 
 
Un corso interamente pratico, specifico per perfezionarsi nelle realizzazione di biscotti decorati in ghiaccia reale e sua colorazione.
Realizzeremo insieme il bellissimo set di biscotti decorati a tema natalizio, tutti soggetti inediti, creati appositamente per i corsisti della Sweetest school, ideali per celebrare ed arricchire lo sweet table di qualsiasi evento o ricorrenza invernale.
 
Programma: 
Prima parte
Introduzione teorica sulla lavorazione del biscotto dall’impasto alla decorazione
Preparazione della ghiaccia e sue diverse consistenze
Esercizi pratici con i beccucci sulle diverse tecniche da eseguire
Seconda parte
In questa seconda fase si passerà a lavorare sui biscotti veri e propri.
I corsisti realizzeranno i biscotti rappresentati in foto e impareranno le seguenti tecniche di decorazione con ghiaccia reale:
Run out
Pressure piping
Piping flowers
Painting su ghiaccia
Ruffles
Verrà fornito tutto il materiale necessario per lo svolgimento del corso e le dispense esclusive della docente, complete di ricette.
I biscotti realizzati, ben protetti dall’umidità, potranno essere conservati a lungo. Si raccomanda di portare con se degli appositi contenitori atti al trasporto dei lavori eseguiti al corso.
al termine del corso si consegue l’attestato Sweetest school (associata a Federterziario scuola), riconosciuto dalle associazioni di categoria patrocinanti la scuola. 
Per info e prenotazioni: 

Ultima modifica il Martedì, 02 Ottobre 2018 16:11

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