Ostia Lido (RM), 25 Marzo 2019 - Angela De Luca per Smoothly

- CORSO PROFESSIONALE DI PRALINERIA: LE PRALINE DI ANGELA DE LUCA -

Sede:  Smoothly - Via dei traghetti, 93 - Ostia Lido
Orario: 09.30 - 18.30
Livello: Base/Intermedio
Prezzo: 350 €
Insegnante: Angela De Luca - In collaborazione con L'Accademia Maestri Cioccolatieri, Smoothly cake design & events

"Una giornata con Angela De Luca per imparare a realizzare praline moderne, con e senza stampi. Scoprirai come utilizzare correttamente i coloranti alimentari per cioccolato e come realizzare cremini e ganache senza errori."

E' richiesta una minima conoscenza del cioccolato, in particolare del temperaggio.

Il Target principale: pasticcieri, gelatieri, cioccolatieri

Programma:

- Nozioni di base sul cioccolato
- Emulsioni e materie prime utilizzate
- Pralineria artigianale con e senza stampi
- Decorazioni e uso del colore
- Cremini
- Ripieni a lunga conservazione
- Ganache

Materiale consegnato: dispense e ricettario, Pranzo non incluso nella quota.

La prenotazione del corso va fatta pagando il 50% della quota compilando un modulo d'iscrizione.
Il giorno del corso si procede con il saldo.

Per info e prenotazioni: 

Elisabetta cell. +39 3895138020  info@smoothly.itIda: cell. 3393222112 smoothly.info@gmail.com

https://www.facebook.com/smoothly.cakedesign

 

Ultima modifica il Lunedì, 22 Ottobre 2018 08:49

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