Whoopie Pies al caffè con crema all'arancia

I Whoopies sono dolcetti monoporzione, morbidi e buonissimi. Ellie - Sleek Cakes ci ha regalato la sua ricetta per una versione al caffè con crema all'arancia.

(la foto è di Sweet and that's it, grazie!)

MOCHA WHOOPIE PIES ALL’ARANCIA

 Ingredienti

- 280gr farina
- 70gr cacao amaro
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- ¼ di cucchiaino di sale
- 110ml caffe
- 110ml olio di semi
- 140ml latte intero
- 200gr zucchero
- 1 uovo grande
- 175gr di arancia candita tagliata a pezzettini piccoli

Procedimento

Preriscaldare il forno a 180gradi

In un recipiente setacciare la farina, il cacao ed il bicarbonato. Aggiungere il sale e mettere da parte.

In altro recipiente, sbattere il caffee, l’olio, il latte e lo zucchero. Aggiungere l’uovo e poi le scorze, tenendone un po’ da parte per la decorazione finale.

Lentamente aggiungere il mix fatto inizialmente con gli ingredienti secchi, aggiungerlo in due volte.

Mischiare bene e mettere in frigo per 45 mins.

 Dopo il periodo di riposo fare delle palline di questo impasto, distanti almeno 5cm una dall’altra e grandi circa 3,5cm, disporle in una teglia con carta da forno ed infornare per 10-12 minuti.

Rimuovere e lasciare raffreddare.

La farcitura e’ una creamcheese che va messa quando i nostri whoopies sono freddi, e poi uno sopra l’altro. Quando avrete messo la farcitura passate ogni whoopie in una ciotola con il resto delle scorzette, in modo che queste si attacchino al lati alla chreamcheese.

Ultima modifica il Martedì, 15 Marzo 2016 12:40

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