Ricetta torta al cioccolato ripiena di ricotta

Ingredienti
Per la base
230 gr. di farina 00
20 gr. di cacao amaro
5 uova
una bustina di lievito
200 gr. di zucchero
un cucchiaio di succo di limone
Per il ripieno:
450 gr. di ricotta
una manciata di gocce di cioccolato(secondo i vostri gusti)
120 gr. di zucchero a velo
 
Procedimento:
Per prima cosa prepariamo la base!Purtroppo in questa fase non ho fatto le foto,ma è veramente molto facile. Montiano in una ciotola abbastanza capientele uova con lo zucchero,(non tantissimo,bastano 5 minuti)poi uniamo il limone e la farina setacciata con il cacao ed il lievito. Amalgamiamo bene il tutto,mettiamo l'impasto in una teglia di circa 24 cm ed in forniamo per 25 minuti a 180 gradi ed ancora 5 minuti circa a 160 gradi. Lasciamo intiepidire su una griglia e poi...cominciamo a farcire. Dobbiamo creare lo spazio per l' "imbottitura" di ricotta! Tagliamo un cerchio sulla superficie della torta partendo da un paio di cm dal bordo ed andiamo in profondità ...ma non troppo!
Ricetta-Torta-al-cioccolato-ricotta-Donadio 01
 
L'immagine è sicuramente più chiara ! :-) Teniamo da parte la torta che abbiamo tagliato e rendiamo la più sottile,ci servirà poi per chiudere la torta
Ricetta-Torta-al-cioccolato-ricotta-Donadio 02
 
Da parte mettiamo in una terrina la ricotta, 

lo zucchero a velo e le gocce di cioccolato 

ed amalgamiamo bene... 

A questo punto la cosa più simpatica....

"imbottiamo" la torta! 
Ricetta-Torta-al-cioccolato-ricotta-Donadio 03
 
Divertente vero? Adesso livelliamo tutto.... 
Ricetta-Torta-al-cioccolato-ricotta-Donadio 04
 
...e richiudiamo... 
Ricetta-Torta-al-cioccolato-ricotta-Donadio 05
 
A questo punto si dovrebbe ricoprire con una bella glassa al cioccolato! Se volete prepararla sciogliete  50 gr. di cioccolato fondente e 100 gr. di cioccolato al latte insieme ad una noce di burro.
Mettete la torta su una griglia e versate la glassa a pioggia.
Noi l'abbiamo mangiata solo con una spolveratina di zucchero a velo, era buona lo stesso!Una tortina semplice ma d'effetto! 
 
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Ultima modifica il Mercoledì, 30 Aprile 2014 11:10

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