Pastiera natalizia

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Un classico squisito della pasticceria napoletana! Noi ve lo proponiamo in versione natalizia ed ecco la ricetta:

Ingredienti (per una teglia da 24 cm di diametro)

Per la frolla, cliccate quiqui

Per la farcia:
-250g ricotta
-250g grano precotto
-100g latte intero
-100g zucchero semolato
-20g burro             
-1 fialetta aroma fior d’arancio
-3 uova intere
 
Preparazione
Preparate la frolla e stendetela direttamente su un foglio di carta forno che poi adagerete nella teglia, avendo cura di conservarne 1/3 per le decorazioni sopra la farcia (strisce tradizionali o forme, come nel nostro caso)
Cuocete il grano (sgocciolato) con latte e burro per circa 10 minuti e poi lasciate raffreddare.
Montate zucchero e uova e poi unite prima la ricotta e, di seguito, tutti gli altri ingredienti, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Incorporate quest’ultimo al grano e poi versate il tutto nella tortiera già foderata con la frolla.
Decorate a piacere con la rimanente frolla e infornate a 160° per 60-65 minuti.
Lasciate raffreddare e poi cospargete di zucchero a velo
Se volete scoprire le altre creazioni delle Fate di zucchero: 

Ultima modifica il Venerdì, 09 Dicembre 2016 17:03

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