Tutorial - Biscotto Alberello di Natale

BISCOTTO ALBERELLO DI NATALE
Difficolta’: semplice
Occorrente:
-Biscotti di frolla
-Matterello piccolo per stendere ilfondente
-Tagliapasta della stessa forma e dimensione del biscotto
-Tagliapasta della stessa formadel biscotto ma di dimensione ridotta
-Rotellina taglia fondente
-Stampino piccolo ad espulsione a forma di margherita
-Mini cutter a fiorellino
-Ball Tools
-Sac a poche usa e getta
-Cornetto n°1
-Adattatore piccolo per il sac a poche
-Colla edibile
-Pennellino per la colla
-Zucchero a velo o Maizena per il piano da lavoro
-70 gr. di pasta di zucchero bianca 
-Perline di zucchero
-Glassa Reale
-Coloranti alimentari in pasta
-Brillantini alimentari

Biscotto-Alberello-di-Natale-01

Procedimento:
1.
Stendere la pasta di zucchero bianca e ricavare con i tagliabiscotti2 alberelli; Con il tagliabiscotto che avete scelto, ricavare due forme di pasta di zucchero di due dimensioni differenti (una della dimensione del biscotto ed una più piccola); Per incollare la pasta di zucchero al biscotto aiutarsi con un velo di colla edibile.
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2.Colorare 20 gr. di pasta di zucchero del colore che preferite, in questo caso azzurra;
Ricavare con il piccolo cutter a fiorellino una serie di piccoli fiorellini
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3.Con la colla edibile posizionare i fiorellini al centro ed ai lati delle “curve” della sagoma del biscotto, lasciando una “curva” vuota
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4.Con la rotella per il fondente ricavare due nastri di pasta di dimensioni 5x0.7 cm., ci serviranno per creare il fiocco.
Con ilballtools segnare il centro del nostro primo nastro in pasta di zucchero
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5.Spennellare il segno lasciato dalballtools con la colla edibile e ripiegare le estremità del nastro
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6.Con una piccola strisciolina di pasta di zucchero azzurra creare il centro del nostro fiocchetto
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7.Tagliare a metà la seconda striscia di pasta azzurra, creare gli “sbieghi” ad ogni estremità e sovrapporre, con l’aiuto della colla edibile le due parti del secondo nastro
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8.Posizionare i nastri del fiocco sulla “curva” lasciata libera  e sovrapporgli il fiocchetto
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Ora realizziamo una seconda base del nostro alberello
9.Prendiamo il biscotto interamente ricoperto di pasta di zucchero bianca e con ilballtools segnare ogni “curva” lasciandone libera una che servirà per adagiare il fiocco
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10.Con la rotella taglia fondente e la pasta di zucchero azzurra creare delle piccole striscioline di dimensioni 1,2x0.5 cm., ne realizzeremo quante saranno le curve del nostro biscotto
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11.Prendiamo ogni strisciolina e ne schiacciamo le due estremità
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12.Spennelliamo con la colla edibile i segni lasciati dalballtools e posizioniamo le nostre striscioline, schiacciandole leggermente alle estremità con il balltools
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13.Proseguiamo per tutte le curve del nostro biscotto lasciandone libera una su cui posizioneremo il nostro fiocchetto:
Ora abbiamo le nostre due basi del biscotto pronte
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14.Passiamo a decorare i nostri alberelli con la ghiaccia reale….spazio libero alla fantasia…..
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16.Aggiungiamo qualche perlina di zucchero in tinta con il biscotto, e per questo passaggio ci aiutiamo con la ghiaccia reale che utilizzeremo come collante
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17.Con lo stampino ad espulsione a piccola margherita ricaviamo due margherite, una per ogni alberello
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18.Fare un punto di ghiaccia su cui posizioneremo la margherita e con il balltools premiamo sul centro per creare l’effetto del movimento dei petali
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19.Un punto di ghiaccia ed una perlina di zucchero al centro delle nostre margherite ed anche gli alberelli sono pronti
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20.Con abbondante ghiaccia preparare il letto su cui adageremo gli alberelli
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21.Posizionare gli alberelli premendo con forza, in modo che affondino nella ghiaccia e nella pasta di zucchero
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22.Con lo stampino ad espulsione a margherita, creare 4 margherite per ogni alberello
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23.Ne posizioneremo due davanti e due dietro in modo da mascherare la ghiaccia in più
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24.Per posizionarle aiutarsi con il balltools con cui formeremo anche l’incavo al centro della margherita per posizionare la perlina di zucchero
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25.Ecco qua gli alberelli finiti
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Ultima modifica il Giovedì, 22 Dicembre 2016 13:23

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