The Cake Experience

thecakeexperienceLondra 11-18 Aprile 2014
 
Un progetto di "Cake Design Lab Bello è Buono" e l'agenzia viaggi di Genova "Equipage", grazie al quale potrai visitare Londra, la fiera "International Cake London ExCel" e frequentare un corso presso la Squires Kitchen International School.
 
L'obiettivo del corso è una full immersion di tre giorni presso la prestigiosa sede della Squires Kitchen lnternational School, con due esperti tutors.
Il corso consentirà di apprendere e migliorare capacità e conoscenze in ghiaccia reale e tecniche di fiori in zucchero.
Guidati step by step da Tessa Whitehouse e Claire Fitzsimons, la full immersion nella prestigiosa scuola inglese rilascerà il Certificato Squires Kitchen School.
 
Ma oltre al corso la "cake Experience" è tanto altro: infatti il programma prevede visite esclusive, la possibilità di assistere alla London Marathon, andare all'atelier/academy di Peggy Porchen, visitare Zoe Clark e pernottare nell'esclusivo Regency Hotel 4 stelle.
 

Ecco nel dettaglio cosa si apprenderà al corso presso la Squires Kitchen.

tessa-whitehouseCon Tessa Whitehouse si imparerà a padroneggiare l'arte del piping usando varie tecniche per migliorare precisione
e occhio ai dettagli - entrambe qualità essenziali quando bisogna decorare con ghiaccia reale.

Tessa mostrerà come creare delicati effetti di pizzo in ghiaccia (brush embrodery), con possibilità di creare figure in 3D che emergono dalla superficie della torta.

Si imparerà anche come creare un tableaux con ghiaccia (embosser) per trasferire il disegno sull’elaborato e come lavorare questo design, completandolo con un lavoro di pennello. L’Oriental Stringwork (effetto ghiaccia con greche orientali) è in grado di aggiungere un elemento elegante ad ogni torta ed è una grande prova per le capacità di decoro in ghiaccia.

Tessa con la sua esperienza dimostrerà come decorare oriental stringwork in vari colori, insegnando ad attaccare con successo il delicato decoro alla torta. Infine, si scoprirà come creare fini pezzi in filigrana, perfetti per aggiungere dettagli nella forma di fiori, farfalle e altro. Si imparerà come realizzare un design in ghiaccia e come assemblare i pezzi finali, oltre che trovare ispirazione per svariati temi e idee.


claire-fitsimonsClaire Fitzsimons insegnerà a creare uno splendido bouquet di fiori e fogliame indicato per abbellire torte o per
accattivanti centrotavola. Si imparerà come usare la pasta di fiori per creare sottilissimi petali e foglie, ideali per creare fiori realistici.

Claire condurrà gli studenti attraverso i metodi necessari per produrre fiori di zucchero lavorati con fil di ferro così da imparare come spianare, decorare, spolverare e dipingere parti del fiore per renderlo vivace.

Infine, Claire mostrerà come completare il tutto usando nastro da fiori per creare un impeccabile ed elegante bouquet di fiori di zucchero.

Tutte le altre info sono visibili a questo link

 

Ultima modifica il Venerdì, 31 Gennaio 2014 12:42

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