Spesso basta guardare fuori dalla finestra per trarre ispirazione e creare delle decorazioni per i nostri dolci.
E' quello che ad esempio ha fatto Katia Bernini (Kate Plumcake) per realizzare dei fiori natalizi.
Materiali occorrenti:
- wafer paper (ostia)
- una punta di CMC sciolto in acqua (o della colla edibile)
- vodka
- colori in polvere (in alternativa si possono usare polvere di cacao e di curcuma)
- stuzzicadenti
- forbici
- pennelli
Kate è partita creando un cartamodello largo esattamente mezzo A4 (solitamente i fogli di wafer paper in vendita sono infatti grandi A4.
Le parti in verde sono quelle da usare per creare i pistilli.
Passaggio 1. Ottieni le diverse parti
Sovrapponi il foglio di ostia al cartamodello e con uno stuzzicadente incidi leggermente le linee guida, così avrai un riferimento per ritagliare gli elementi che andranno a formari gli ellebori.
Quando andrai a ritagliare la wafer paper ricorda di fare sempre un taglietto a metà della base dei petali.
Passaggio 2. Crea i pistilli
Naturalmente, per chi vuole, è possibile utilizzare i pistilli preconfezionati che però non sono edibili. L'alternativa è crearli in wafer paper: utilizza striscioline di wafer paper lunghe circa 10 cm ed alta 2 cm (nel cartamodello sono le striscioline verdi) ed arrotolale su loro stesse, usando un po' di colla edibile lungo il bordo inferiore per fissarle.
Con le forbici pratica delle piccole incisioni di circa 1 cm a piccolissima distanza l'una dall'altra.
Con un pennello applica i colori in polvere sfumando a piacimento. Puoi anche decidere di usare la curcuma in polvere.
Passaggio 4. Prepara i petali
Crea i petali: tenendo la parte porosa verso l'alto incidi delicatamente le venature con uno stuzzicadenti poi sovrapponi e incolla i lembi. Inumidisci il bordo esterno con un pennello intinto nella vodka piegando leggermente verso l'interno.
Lascia asciugare qualche minuto e poi sfuma leggermente con i colori in polvere oppure con il cacao.
Passaggio 5. Assembla l'elleboro
Incolla 5 petali con una punta di colla e inserisci al centro il rotolino di pistilli, fissandolo sempre con la colla edibile.
Ecco il risultato con i colori alimentari e la differenza con curcuma e cacao (per far aderire la curcuma è consigliabile usare un po' di colla alimentare).
Con gli ellebori Kate ha decorato sia un dolce classico che un panettone, ma tu puoi sbizzarrirti con la fantasia: questa "rosa di Natale" è sicuramente adatta al clima natalizio
Puoi seguire Kate sul suo blog Kateplumcake
